ウジエスーパーお弁当・お惣菜大賞2016最優秀賞を受賞お弁当（米飯）部門「牛めしとはらこ飯」ダブルの旨さがハンパない

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ブラックアンガスの牛めし＆伊達なはらこ飯

まちナビの配布ラックを設置協力いただいている我らがウジエスーパーが全国最優秀賞のお弁当を開発。

全国のスーパーマーケットで構成される新日本スーパーマーケット協会主催の「デリカテッセン・トレードショー」にて、全国のスーパーが２０１５年に販売した商品で競い合った。応募総数はなんと！弁当部門計７０９５点の中で１位に我らがウジエスーパーが選ばれたんです。「牛めし」と「はらこ飯」の【ごはん】と【ご飯】というダブルの旨さは全国制覇の源。我らが宮城のお米は日本一だ。以下受賞時のコメントをデリカテッセン・トレードショーのサイトから引用します。

本格的な調理法で、本物の味”を届けたい

人気の「牛めし重」と「はらこ飯」を一つに組合せ、週末や催事に向けさらに支持を得られる商品を目指しました。人気商品を合体させただけで売れるようになるとは限りません。そこに進化が無ければ支持は得られないと考えています。そのために、原料や製造方法などを見直しました。はらこ飯の鮭には「伊達のぎん」と三陸秋鮭のいくらを使用し、鮭は皮付き骨なしの状態から惣菜キッチンで調理。ご飯ははらこ飯本来の炊き方にこだわり、焼いた鮭のアラを調味液と一緒に炊き込むことで本格的な風味を実現しました。牛めしには精肉部門で拡販中の肉質が軟らかくクセの無いブラックアンガス牛肉を使用し、店内でじっくりと鍋で甘辛く炊いています。また、付け合せの厚焼き玉子も店内で割卵し手焼きしています。今回、当商品の店内調理工程は大変多いですが、“手間をかけた方が美味しい”ことを従業員もお客様も分かっており、我々はその期待に応えられるように美味しさを進化させていきたいです。株式会社ウジエデリカ

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2016年度最終審査結果⎥お弁当・お惣菜大賞2016

http://www.npr-event.jp/obentou-osouzai2016/prize/search.php

お弁当・お惣菜売場をとりまく食品・食材、設備機器、包装資材、衛生管理、情報等、各業界が集まるお弁当・お惣菜大賞2016のWEBサイト。

www.obentou-osouzai.jp

お弁当・お惣菜大賞2017最優秀賞受賞インタビュー

http://www.obentou-osouzai.jp/interview_2016.html#catBento_01

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